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프랑스식 수란에 깍두기, 아스파라거스 김치 … 격식 깨고 편안함을 먹다
이달 중 개점 예정인 ‘피에르상 온 감베’에서 피에르상 보이에·송석빈·이노선 셰프(왼쪽부터)가 기념 촬영을 했다. 프랑스 음식은 자타가 공인하는 20세기 미식(美食) 세계의 권력자
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힐러리 기금 모금 행사를 맡았던 남자 머라이어 캐리에게 부산 회맛 알게 한 남자
머라이어 캐리와 패리스 힐튼이 단골, 빌 클린턴 전 대통령이 일부러 주방까지 찾아와 “기막히게 훌륭한 음식”이라며 악수를 청한 셰프. 미 라스베이거스 벨라지오 호텔에 세계적 셰프
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[커버스토리] 여름 휴가 넌 고생하러 가니 난 쉬러 간다
쉐라톤 인천 호텔 객실. 사진=김경록 기자, 독자모델=김영민씨 롯데시티호텔 김포공항 아이들은 객실서 활주로 보느라 엄마는 명품 아울렛 쇼핑하느라 하하 호호 ▶주소: 서울시 강서구
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질그릇에 프랑스 요리, 화려한 유기와 절밥 … 그릇이 품격을 만든다
지난달 서울 웨스틴조선호텔에서 개관 100주년을 맞이한 한식 갈라 디너가 열렸다. 한 끼 식사 값이 50만원이었지만 세 차례 만찬 예약이 모두 꽉 찼다. 미식가뿐 아니라 유명 요리
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키즈카페서 누에 만지고 요리도 해요
‘아이러브맘 카페’ 세교점에서 어머니와 아들이 뽕잎에 붙은 누에를 관찰하고 있다. [사진 ‘아이러브맘 카페’ 세교점]지난달 30일 오전 11시 경기도 오산시 금암동의 휴먼시아 아파
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서울서 만난다 … 뭉크의 또 다른 '절규'
“나는 자연을 관통하는 거대하고 끝없는 절규를 느꼈다.” 세기말의 불안한 정조로 가득한 그림 ‘절규’(1895)의 석판화 아래 뭉크(1863∼1944·사진)가 남긴 메모다. 3일부
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부산밀면의 진화, 맛의 고급화로 승부하는 강남밀면
지역마다 고유의 음식들이 있다. 해당지역에서만 제대로 된 맛을 느낄 수 있는 음식들이다. 춘천 닭갈비와 막국수, 전주 비빔밥 등 수 많은 지역 고유 음식들이 서울로 상경만 하면
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[J Report] 연매출 54조 올린 판교 … 반바지 입고 출근합니다
SK플래닛 법무지원그룹의 허세론(29·가운데) 매니저가 회사에 출근한 후 자신의 BMW스쿠터에서 내리고 있다. 판교테크노밸리에서 넥타이에 정장 차림은 찾아보기 어렵다. 반바지에 백
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[J Report] 집에서는 부부, 가게 가면 남남
부부창업 20년 차 베테랑인 김영복·정명식 부부. 이들은 업무 영역의 확실한 구분을 중요하게 생각한다. 주방장인 남편은 앞치마를 두르고, 홀 서비스 담당인 부인은 유니폼을 차려 입
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BBQ '빠리치킨', 24시간 수분 뺀 후 갖은 양념 소스로 샤워 … "바삭바삭 감칠 맛"
특제소스로 만든 ‘빠리치킨’의 맛은 매콤 달콤하다. 이 특제소스에는 간장과 청주 등이 황금비율로 배합됐다. [사진 BBQ] 16세기 말 프랑스 국민들로부터 가장 많은 사랑을 받았던
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[7월의 밥상] 삼계탕 … 백 년 전만 해도 지금의 삼계탕은 없었다
종로구 체부동에 있는 토속촌의 복날 풍경. [중앙포토] 여름 무더위를 이기는 보양식으로 가장 대표적인 것은 삼계탕이다. 올 해 초복은 7월18일인데 복날이면 으레 삼계탕으로 몸보신
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[J Report] 이들 따라 주가 춤췄다
지난 24일 오후 전남 진도읍 철마도서관 앞. 진도 지역 70여 개 시민사회단체 회원들이 모여 ‘정부는 소상공인 생계 대책을 수립하라’는 글이 쓰인 노란 띠와 팻말을 들고 항의 시
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채끝살 김치버거, 육회 라비올리 … '일두백미' 한우 맛깔나네
양희철 셰프가 한우 꾸리살로 만든 육회 라비올리. 산양유 요거트 치즈를 넣은 소와 꾸리살을 함께 먹으면 부드럽고 쫀득한 맛이 난다. 또 계절 야채와 붉은색 육회, 흰색 소가 어우러
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산림청, '산은 돈이다' … 산림 전문가 87명, 돈 버는 노하우 1:1 상담
표고버섯 등 임산물 재배 등에 대해 상담 받을 기회가 마련된다. 산림청은 내달 1일 산주와의 만남 행사를 개최, 1:1 산림경영 컨설팅을 할 예정이다. [사진 산림청] 산림경영에
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클럽메드, 엄마랑 아기랑 모두 즐겁게 … 해외여행 원스톱 OK
클럽메드만의 프리미엄 ‘올 인클루시브’를 이용하면 객실부터 스포츠 액티비티 등 다양한 서비스를 한꺼번에 이용할 수 있다. [사진 클럽메드] 올 여름 가족 여행은 어디로 떠나볼까.
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[J Report] 방 속의 방 … 자투리 서재 … 아파트 평면 고르는 재미
천안시 백석 더샵(84㎡형)의 ‘룸 인 룸’(左), 창원시 감계힐스테이트 4차(84㎡형)의 알파룸(右). 20일 오전 10시 충남 천안시 백석 더샵 견본주택. 문을 열기도 전에 길
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[맛대맛 라이벌] (17) 해물찜 - 얼큰한 바다를 먹다
한국은 삼면이 바다로 둘러싸여 예부터 해산물 요리를 즐겼습니다. 국·탕·조림·찜 등 조리법도 다양합니다. 그중 각종 해물을 고춧가루의 매콤한 맛, 그리고 콩나물의 아삭한 맛과 함께
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펍 크롤링 가이드
저녁 6시, 순례는 시작된다. 크래프트 비어 펍이 밀집돼 있는 지역을 찾아 펍 5~6군데를 돌며 그곳의 대표 맥주를 맛보는 맥주 순례 ‘펍 크롤링’. 각 매장의 각기 다른 맛의 맥
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'갑의 횡포' 롯데홈쇼핑 10명 기소
말단 상품기획자(MD)에서 대표이사(CEO)까지-. 돈 받는 데는 상사와 부하 직원 간에 차이가 없었다. 롯데홈쇼핑 전·현직 임직원 10명이 납품업체에서 뒷돈을 받은 혐의로 재판에
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장어 요리엔 묵직한 ‘렁자르드 와인’
A씨는 나보다 나이가 네 살 위지만 10년 넘게 와인을 같이 마셔오면서 친구처럼 지내고 있다. 둘 다 싱글이기 때문에 밤늦게까지 마셔도 별 무리가 없는 ‘자유인’들이다. 그와 만
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진이찬방, 주방 오픈하고 소량 생산 … 소규모 창업 블루오션 '반찬가게'
지난 5월 25일 인천 남구 매소홀로에 위치한 진이찬방 가맹사업본부에서 제2회 하모니세미나가 개최됐다. [사진 진이찬방] 청년창업·소규모창업 등이 관심을 받으면서 국내 프랜차이즈
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[우리동네 상권] (8) 강남역 언덕길…3년 전엔 주택가, 지금은 소문난 카페거리
언덕길에는 개성있는 카페와 세계 각국 요리를 하는 레스토랑이 많다. 1 카페알베르는 언덕길에서 가장 유명세를 떨치는 카페다. 1·2층이 각각 990㎡(300평)로 규모가 크다. 2
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음료·주스·환·젤리 제품 다양
숙취의 고통에서 빨리 벗어나려면 커큐민 성분이 다량 함유된 숙취 해소 제품을 먹는 게 도움이 된다. 지난달 세계보건기구(WHO)가 발표한 보고서에 따르면 대한민국 국민의 1인당
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맛을 담기 전에 철학·이야기 먼저 담아라
한식 갈라 디너의 시작인 식전차와 전식. 매화쑥 장미차와 더덕불고기·밀쌈·석이편·죽순가지채 등을 준비했다. 검정 버섯과 흰 버섯을 마치 모란꽃처럼 모양낸 ‘모란화’, 고기와 비슷한